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[力克百科知識]喝茶水可以解酒嗎？[ 2017-11-20 14:52 ]
    8日凌晨，福州安泰警方在古田路上設(shè)置好警示標(biāo)志，8日1時許，一輛黑色轎車被民警攔下，打開車門后，一股淡淡的酒味撲鼻而來，然而司機積極配合民警查驗證件，并主動問民警，“是不是還要進行酒精呼氣測試，如果要請快點，車上的朋友喝了酒人很難受，想快點回家。”酒精測試儀卻顯示這名男子血液中酒精含量為111mg/100ml，屬于醉酒駕車。“這個機器是不是壞掉了，你看我多清醒，如果喝酒了怎么可能主動配合？”這個司機連呼冤枉。    警方
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[力克百科知識]淺析低度白酒的“低而不淡”[ 2015-04-21 10:45 ]
   隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們的飲酒習(xí)慣已有高度向低度轉(zhuǎn)變，各種香型、各種檔次的低度白酒越來越受到廣大消費者的喜愛，其產(chǎn)量和銷量也在逐年上升。然而在低度酒的生產(chǎn)過程中，常出現(xiàn)酒度越低，酒味越寡淡，酒體不豐滿，甚至出現(xiàn)“水味”，即所謂的“低而不淡”問題，這是低度酒生產(chǎn)必須解決的問題。一 低度酒出現(xiàn)“低而不淡”的原因    大家知道，低度白酒基本上也是最主要特點就是“低而不淡&
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[力克百科知識]黃酒之時尚飲法[ 2015-04-21 10:35 ]
1.溫飲黃酒黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的。2.冰鎮(zhèn)黃酒目前，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法
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[釀酒工藝大全]生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題及其措施[ 2014-12-02 15:39 ]
采用生料釀酒過程中，由于操作上的關(guān)系會產(chǎn)生種種問題，如處置不當(dāng)即會造成不應(yīng)有的損失，現(xiàn)例舉幾種情況并加以說明供用戶參考。酸、苦味、酒味、發(fā)酵液不發(fā)酵等問題采取措施
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